Qual dos seguintes alimentos não é um alérgeno alimentar comum?
O ovo é um dos alérgenos mais comuns na infância, fazendo parte do grupo dos "oito grandes" (Big 8).
O leite de vaca é o alérgeno alimentar mais frequente em lactentes e crianças pequenas, sendo parte do grupo principal.
O amendoim é um dos principais responsáveis por reações anafiláticas graves e está incluído na lista dos alérgenos alimentares comuns.
O cacau não integra o grupo dos "oito grandes" (Big 8), sendo raramente implicado em reações alérgicas IgE-mediadas quando comparado aos alimentos listados nas outras alternativas.
A soja é um dos alimentos incluídos no grupo de maior prevalência de alergia alimentar, exigindo rotulagem obrigatória em muitos países.
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Comentário
Pediatria › Desordens do Sistema Imune › Alergias e Asma na Infância
Resumo direto
Cerca de 90% das reações alérgicas alimentares são causadas pelos "Big 8". O cacau não compõe esse grupo de alta prevalência alergênica na literatura médica.
Raciocínio clínico
As alergias alimentares mais comuns são mediadas por IgE e provocadas por proteínas específicas presentes em alimentos de consumo mundial recorrente. Devemos memorizar o grupo dos "oito grandes" (Big 8): leite de vaca, ovo, amendoim, castanhas (nozes/oleaginosas), peixes, frutos do mar (crustáceos), trigo e soja.
Conduta
O diagnóstico de alergia alimentar baseia-se na história clínica (sintomas temporais após ingestão) e confirmação por sensibilização (IgE específica ou prick test). O padrão-ouro é o teste de provocação oral. Não se recomenda a exclusão dietética baseada apenas em testes laboratoriais sem correlação clínica, evitando desnutrição e restrições desnecessárias.
O que decide a resposta
A questão solicita a exceção entre os alérgenos alimentares comuns. "Cacau" não está incluído no grupo de alta prevalência da lista dos Big 8 adotada pelas diretrizes internacionais (como o NIAID/NIH). As demais alternativas (Ovo, Leite, Amendoim, Soja) compõem a lista clássica de alérgenos de alta recorrência.
Resumo final para memorização
- –Big 8 (mais comuns): Leite, ovo, amendoim, soja, trigo, castanhas, peixe, crustáceos.
- –Cacau: Frequentemente confundido por causar sintomas pseudoalérgicos ou intolerâncias, mas não é um dos alérgenos proteicos primários de maior impacto epidemiológico.
- –Diagnóstico: História clínica + testes de sensibilização; padrão-ouro é o desafio oral.
O gabarito é o da folha oficial da banca.
Acertou.A resposta é a D.
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